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  • Oliving è la prima oleoteca online
    Benvenuto su Oliving, la prima oleoteca online dove puoi acquistare i migliori oli extra vergine di oliva italiani.
    Siamo un team di assaggiatori professionali di olio extra vergine di oliva; guidati dall'amore e passione selezioniamo con la massima cura i prodotti che vi proponiamo.

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  • La nostra gamma prodotti è fatta dai migliori oli extra vergine di oliva italiani
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    Sceglilo per regione, per sapore o anche solo per simpatia dell'etichetta: hai comunque la garanzia di aver scelto un grande olio extra vergine di oliva!

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  • L'olio extra vergine di oliva di alta qualità può essere un regalo originale e innovativo
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    Regala ai tuoi amici un grande olio extra vergine di oliva. Sarà apprezzato come una buona bottiglia di vino, ma originale come qualsiasi nuova idea!
    E ora puoi inserire nel pacco una tua dedica personalizzata!

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  • L'olio che vi proponiamo è frutto della passione e tradizione italiana
    I prodotti che vi proponiamo sono frutto della passione e tradizione italiana, tramandata di padre in figlio da generazioni!

    Li cerchiamo così, da piccoli produttori sparsi nella bella penisola, e ve li portiamo direttamente sulla vostra tavola!

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    Come si fa l'olio di qualità

  • La qualità degli oli scelti da Oliving comincia dalla raccolta delle olive
    L'olio extra vergine non è tutto uguale!

    Ci sono quelli di qualità, prodotti con processi artigianali, ed altri di indubbia provenienza.
    Noi scegliamo i primi e forse non riusciamo a darvi il prezzo di un olio da supermercato, ma siamo sicuri di darvi un vero extra vergine di oliva che vi farà bene al gusto e alla salute!

    Come si fa l'olio di qualità

    Olio e salute
  • Olio di oliva extra vergine, alimento base nella dieta mediterranea
    La dieta mediterranea, diventata patrimonio dell'Umanità, sancisce che l'olio extra vergine di oliva ne sia un suo elemento chiave.

    La ragione non è solamente legata alla tradizione, ma anche agli effetti particolarmente salutari dell'olio extra vergine di alta qualità.

    Olio e salute
    
Oggi ti proponiamo...
Cima di Melfi olio oliva extravergine
Olio oliva extravergine fruttato intenso
Cima di Melfi
L’olio  Cima di Melfi prende il nome da una cultivar non molto conosciuta ma dal carattere deciso, marcato e davvero originale.
 Grazie a realtà come il Frantoio Mancino, l’Italia olivicola è famosa nel mondo per la sua grande biodiversità e la cultivar Cima di Melfi ne è un esempio eccellente!
L’olio monocultivar che si ottiene, di colore giallo tendente al verde, si presenta all’olfatto con sentori originali e davvero inaspettati (quando si dice il potere della biodiversità…). Tra i tanti spiccano quello della mela, dell’erba appena tagliata e della menta.
Al palato è inizialmente dolce, con un prevalente sentore di mela. Poi arriva irruente e netto il carciofo a ricordarci, caso mai ce ne fossimo scordati, il carattere e deciso e marcato di un olio proveniente dalla Puglia!
Se si vuole provare qualcosa di diverso ed originale questo è l’olio giusto.
€ 12,90 € 10,32* IVA Incl.
acquistando almeno 3 bottiglie
Aliva 5 LT olio oliva extravergine
Olio oliva extravergine fruttato leggero
Aliva 5 LT
L’olio extra vergine Aliva viene prodotto da oltre 50 anni seguendo i metodi della tradizione Calabrese ed utilizzando le cultivar tipiche della zona di provenienza.
Di colore giallo oro paglierino, con leggere sfumature tendenti al verde, al naso si presenta con un bel fruttato ricco di sentori di erba appena tagliata, cicoria ed un leggero pomodoro.
In bocca è delicato con una prolungata e dominante sensazione dolce. Sul finale si riconosce netto il sentore e l’astringenza tipici del carciofo.
€ 87,00 IVA Incl.
Svevo olio oliva extravergine
Olio oliva extravergine fruttato medio
Svevo
L’olio extra vergine di oliva Svevo, con il suo blend di cultivar sapientemente scelte e dosate, rappresenta un vero e proprio gioiello nel panorama dell’olivicoltura Pugliese.
Di colore giallo oro con sfumature tendenti al verde, all’olfatto si presenta ricco di sentori tra cui cogliamo netto quello di erbe aromatiche e dell’erba appena tagliata nei campi.
Al palato si propone inizialmente dolce con un piacevole sentore di mela.
Il seguito è un susseguirsi si sentori differenti: il cardo, il carciofo, la cicoria.
Un’esperienza sensoriale interessante ed assolutamente da provare.
€ 11,90 IVA Incl.
Olivastra Seggianese olio oliva extravergine
Olio oliva extravergine fruttato medio
Olivastra Seggianese
Il Frantoio Franci nasce negli anni 50 nelle colline della Val d’Orcia, in Toscana.
Sin dagli inizi la passione che ha guidato la famiglia Franci è stata solo una: eccellere in qualità ed i tanti riconoscimenti e premi vinti confermano che l’obiettivo è stato raggiunto e costantemente confermato.
Olivastra seggianese si colloca all’interno delle selezioni di oli che i Franci realizzano per offrire un prodotto unico, eccelso, destinato ai veri intenditori ed amanti dell’alta cucina e dei prodotti genuini.
Alla vista si presenta dal colore oro paglierino e non appena apri la bottiglia vieni pervaso da un piacevolissimo profumo di oliva, freschissimo.
All’olfatto il fruttato è notevole, leggero ma ricco di sentori freschi e verdi, l’erba appena tagliata, il carciofo ed un accenno di pomodoro.
Al palato irrompe il carciofo ed il cardo in estremo equilibrio e persistenza, molto lunga con un finale quasi dolce accordato su note di mandorla fresca.
Esperienza sensoriale estrema!
€ 19,90 IVA Incl.
La differenza si fa anche al frantoio!
Frantoio a macina o molazze
Ne esistono di tanti tipi, ognuno con le sue caratteristiche e con vantaggi e svantaggi sia qualitativi che economici. Una caratteristica fondamentale è la scrupolosa pulizia. L’olio è talmente un grande assorbitore di odori e sapori che si usa in profumeria per estrarre dai fiori il loro profumo; immaginate cosa riuscirebbe ad estrarre se rimanesse a contatto con rimasugli di vecchie lavorazioni, magari un po’ irrancidite!
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Tipologie di olio
Tipologie olio
Esiste una certa confusione quando si parla di olio di oliva e le sue categorie: vergine, extravergine, lampante, di sansa ecc.
Queste categorie dovrebbero identificare in modo chiaro quanto si sta comprando e consumando ma spesso tendono solo a confondere e talvolta ad ingannare il consumatore a favore invece di aziende poco serie che fanno di questa confusione il punto di partenza per le proprie frodi alimentari!...
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