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L'assaggiatore professionale di olio di oliva extra vergine

Le persone

Siamo un gruppo di amici innamorati della nostra Terra, l'Italia!
Da sempre ci accomuna la passione per l'olio di oliva, una delle principali ricchezze del Bel Paese, tra i primi produttori al mondo.
La passione ci ha portato a diventare assaggiatori d'olio di oliva professionali per arricchire anche tecnicamente le nostre conoscenze in questo mondo davvero affascinante.
Per anni abbiamo girato l'Italia alla ricerca dei migliori oli, visitando piccole aziende agricole immerse in alcuni degli angoli più belli della nostra Penisola: la Toscana, l'Umbria, la Sicilia...
Così nasce il progetto Oliving, con l'idea di offrire questa nostra conoscenza e selezione a chiunque apprezzi il buon olio di oliva extra vergine.
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I nostri punti di forza

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L'olio parla di te...
L'olio extra vergine di oliva racconta di te di come sei fatto e di come scegli il tuo cibo
Sembra incredibile ma è così: anche un bene così comune come l’olio può rivelare molto di noi, di come siamo fatti, di cosa cerchiamo, del nostro stile!
Non è tanto l’olio in se stesso a parlare di noi ma il modo con cui lo scegliamo e lo utilizziamo.
Quando siamo davanti ad uno scaffale di oli, in un supermercato ad esempio, tanti sono le ragioni che ci porteranno ad effettuare la scelta verso un olio di semi o un olio di oliva o un olio extra vergine e via dicendo...
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Tipologie di olio
Tipologie olio
Esiste una certa confusione quando si parla di olio di oliva e le sue categorie: vergine, extravergine, lampante, di sansa ecc.
Queste categorie dovrebbero identificare in modo chiaro quanto si sta comprando e consumando ma spesso tendono solo a confondere e talvolta ad ingannare il consumatore a favore invece di aziende poco serie che fanno di questa confusione il punto di partenza per le proprie frodi alimentari!...
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